냉장고 속 식재료로 만드는 초간단 건강 반찬 5가지

 

냉장고 속 식재료로 만드는 초간단 건강 반찬 5가지

냉장고 문을 열 때마다 남은 채소나 두부, 달걀 같은 재료가 눈에 밟힌 적 있지 않으신가요? 매번 장을 보지 않아도 있는 재료를 잘만 활용하면 훌륭한 반찬이 뚝딱 만들어집니다. 특히 식비를 줄이면서도 영양은 챙기고 싶다면 이런 '냉털 반찬'이 큰 도움이 됩니다.

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1. 두부 부침 간장조림

남은 두부는 적당히 썰어 노릇하게 부쳐준 후, 간장 2큰술, 물 2큰술, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 약불에서 살짝 졸여주세요. 고기 없이도 든든한 단백질 반찬이 완성됩니다.

2. 애호박 볶음

애호박은 소금으로 살짝 절였다가 기름에 볶아내면 단맛이 살아납니다. 양파나 당근이 있다면 함께 넣으면 색감도 예쁘고 영양도 보완됩니다. 조미료 없이도 맛있는 저염 반찬입니다.

3. 계란 장조림

삶은 달걀을 장조림 양념(간장, 물, 설탕, 맛술 등)에 넣고 조리면 식어도 맛있는 밑반찬이 됩니다. 냉장 보관해도 맛이 유지되어 도시락 반찬으로도 제격입니다.

4. 김치 볶음

묵은지나 신김치는 들기름에 마늘과 함께 볶다가 설탕을 살짝 넣어주면 감칠맛이 살아납니다. 햄이나 참치 한 숟갈 추가하면 반찬의 풍미가 배가되죠.

5. 당근채 들기름 볶음

얇게 채 썬 당근을 들기름에 천천히 볶아 소금 간과 깨소금으로 마무리하면 고소하고 달큰한 반찬이 완성됩니다. 남은 당근을 활용한 건강 레시피로 추천드려요.

이처럼 냉장고 속 흔한 재료도 조합과 양념만 잘 맞추면 근사한 밑반찬으로 변신합니다. 평소 식재료를 낭비하지 않고 활용하는 습관을 들이면 자연스럽게 식비 절감 효과도 생기고, 건강한 식단 유지도 쉬워집니다. 바쁜 일상 속에서도 부담 없이 실천할 수 있는 건강한 한 끼, 오늘 저녁 반찬으로 한번 도전해보세요!